Brochette de champignons et papillote de légumes à la provençale

Préparation

1. Préparation:

2. Ciselez la ciboulette et mélangez-la aux petits-suisses. Salez et poivrez.

3. Ôtez les pieds des champignons et tranchez-les en dans le sens de la longueur.

4. Farcissez les chapeaux des champignons de petits-suisses à la ciboulette et rassemblez-les par 2 en les collant les uns contre les autres avec la farce. Enfilez doubles champignons sur 1 pique à brochette. Réalisez ainsi 3 autres brochettes.

5. Coupez les tomates cerises en 2. Détaillez les courgettes en larges lanières avec un économe. Émincez l'ail et l'oignon rouge.

6. Diluez le demi-cube de bouillon dans 2,5 dl d'eau très chaude.

7. Superposez 4 feuilles de papier cuisson sur 4 feuilles de papier aluminium. Répartissez-y les grenailles, les tomates cerises, les lanières de courgettes, les pieds de champignons, l'ail et l'oignon rouge. Versez-y le bouillon et ajoutez-y les feuilles de laurier. Assaisonnez d'herbes de Provence.

8. Refermez soigneusement les papillotes.

9. CUISSON AU BARBECUE (± 30 min)

10. Faites cuire les papillotes de légumes 20 à 30 min sur un barbecue bien chaud.

11. Faites dorer les brochettes de champignons ± 15 min au barbecue en les retournant régulièrement.