Champignonhapje Saint-Germain

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwijder de champignonsteeltjes. Smelt de boter in een braadpan en bak de champignon hoedjes aan elke kant goudbruin. Haal uit de pan en laat uitlekken.

3. Snipper de sjalot en het spek fijn. Laat zachtjes stoven in de pan van de champignons. Roer er de diep gevroren erwten onder en kruid met peper, zout en de afgeritste tijmblaadjes.

4. Vul de champignons met het erwten-spekmengsel.