Chipolata met duo van geroosterde aardappelen en witloof

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. 10 min.

3. Schil de 2 soorten aardappelen en snij in hapklare stukken.

4. Verwarm de oven voor op 180 °C.

5. Bereiding:

6. Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier en meng er 2 eetl. olijfolie onder. Kruid met zout. Zet 40 min. in de voorverwarmde oven.

7. Verwijder intussen de harde kern uit het witloof en snij de rest fijn. Meng onder de veldsla.

8. Roer de mayonaise onder de Griekse yoghurt en kruid met zwarte peper.

9. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de chipolata's aan alle kanten goudbruin. Laat nog 4 min. verder bakken.

10. Haal de aardappelen uit de oven en meng onder het witloofslaatje.

11. Afwerking:

12. Verdeel de aardappel-witloofsalade over de borden, leg er de chipolata's op en lepel er de dressing over.