Chipolata met gekaramelliseerde spruiten en worteltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij het voetje van de spruiten en snij ze in 2.

3. Schil de aardappelen en snij in hapklare stukken.

4. Snij de rode uien in ringen.

5. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in repen.

6. Snij de wortelen eerst in de lengte in 2 en daarna in halvemaantjes.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 180 °C.

9. Verdeel de aardappelen, de paprika, de uien, de wortelen en de spruiten over een grote ovenschaal of een bakplaat met bakpapier en pers er het knoflook over.

10. Besprenkel met de balsamicoazijn en de olijfolie en kruid met zwarte peper en zout. Meng alles goed onder elkaar.

11. Bak de groenten 1 u. in de voorverwarmde oven. Leg er de laatste 25 min. de chipolata's bovenop.

12. Snipper intussen de peterselie fijn.

13. Afwerking:

14. Bestrooi de ovenschotel met de peterselie.