Cordon bleu met broccolipuree
Een minimum aan ingrediënten voor een maximum aan smaakt! Probeer nu dit familierecept.
Bereiding
Kookstand
- 30 min.
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Schil de aardappelen en snij in stukken. Kook ± 20 min. gaar in lichtgezouten water.
-
Verdeel intussen de broccoli in roosjes en kook de laatste 10 min. mee met de aardappelen. Giet af en hou enkele roosjes apart voor de afwerking.
-
Plet de aardappelen en de broccoli en meng met de melk en 1/3 van de boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
-
Smelt de rest van de boter in een pan en bak de cordon bleus goudbruin aan beide kanten. Leg het vlees in een ovenschaal en laat nog 8 à 10 min. garen in de voorverwarmde oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie.
-
Blus intussen de pan met een beetje water en schraap de braadresten los. Bind eventueel met instantsausbinder.
-
Serveer de cordon bleus met de broccolipuree en lepel wat saus over het vlees. Werk af met de broccoliroosjes.
Baby eet mee
+ 4 maand Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. Bereiding (30 min.) 1 Schil 100 g aardappelen en snij in stukken. Snij 100 g broccoli in roosjes. 2 Kook de aardappelen 20 min. gaar in een bodempje water. Voeg na 12 min. de broccoli toe. 3 Mix alles fijn en meng met 1 koffiel. plantaardige olie.
Combineer
Bier Maredsous Tripel blond abdijbier Wijn Emiliana Adobe Reserva Chardonnay D.O. Valle de Casablanca – Chili
Onze drankensuggesties
Bier Maredsous Tripel blond abdijbier Wijn Emiliana Adobe Reserva Chardonnay D.O. Valle de Casablanca – Chili
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615