De echte gratin dauphinois

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij 8 middelgrote vastkokende aardappelen in schijfjes van 2 à 3 mm dik. Wrijf een ovenschaal in met een teentje knoflook en met 1 eetl. boter. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de ovenschotel. Kruid met nootmuskaat, peper en zout en giet er 2 dl verse room over met ongeveer 1/2 L melk (de aardappelen moeten helemaal onderstaan). Schuif de schotel in een niet voorverwarmde oven en laat de aardappelen gaar worden gedurende 1 u. op 200 °C (de vloeistof moet smeuïg worden).