Véritable gratin dauphinois

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez 8 pommes de terre moyennes à chair ferme en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur. Frottez un plat à four avec un éclat d'ail et beurrez-le avec 1 c. à soupe de beurre. Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat en les faisant se chevaucher. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre et versez-y 2 dl de crème fraîche ainsi qu'environ 1/2 L de lait (les pommes de terre doivent être entièrement recouvertes de liquide). Glissez le plat dans le four non préchauffé et faites cuire pendant 1 h à 200 °C (le liquide doit devenir onctueux).