Duo van wraps met gegrilde groenten

Bereiding

1. Voorbereiding:
2. Voorbereiding (ontdooitijd + 5 min.)

3. Laat de gegrilde groentemix volledig ontdooien en dep droog.

4. Rooster de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

5. Snij de mozzarella in dunne plakjes.

6. Bereiding:

7. Verhit de olijfolie in een grillpan en gril de groenten aan beide kanten. Kruid met zwarte peper, zout en 1 koffiel. Provençaalse kruiden. Laat afkoelen.

8. Besmeer intussen de wraps met de tomatentapenade.

9. Beleg 3 wraps met de sneetjes kipfilet en de plakjes mozzarella. Kruid met zwarte peper, zout en de rest van de Provençaalse kruiden.

10. Besmeer de rest van de wraps met een laagje geitenkaas (u kan hem ook over de wraps verkruimelen).

11. Beleg alle wraps met de gegrilde groenten, de babyspinazie en de halfgedroogde tomaten. Bestrooi met de pijnboompitten en rol op. Prik eventueel vast met een cocktailprikker.