Falafel met aardappel-uiengratin

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de aardappelen en snij in schijfjes.

3. Snij de uien in ringen.

4. Snij de brie in sneetjes.

5. Bereiding:

6. Schik de aardappelschijfjes en de uiringen afwisselend en dakpansgewijs in een ovenschotel. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Giet er de melk en de lichte room over en zet 50 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.

7. Leg tegen het einde van de baktijd de sneetjes brie boven op de aardappel-uienbereiding. Zet nog 2 à 3 min. onder de grill, tot de gratin mooi goudbruin is.

8. Verhit 2 à 3 eetl. olijfolie in een pan en bak de diepgevroren falafels 5 min. op een matig vuur.

9. Afwerking:

10. Verdeel de falafels over de borden en schep er een portie aardappel-uiengratin met brie bij.