Fantasiebroodje met avocadocrème

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de avocado en snij in stukken.

3. Snipper de munt fijn.

4. Schil de komkommer en snij in staafjes van 3 cm lang en ongeveer 3 mm dik.

5. Snij de tomaten in schijfjes.

6. Bereiding:

7. Doe de stukken avocado, de verse kaas en het limoensap in een grote kom en mix tot u een gladde massa krijgt. Kruid met peper en zout. Doe er de fijngesnipperde munt bij.

8. Snij de sandwiches in 2 en smeer op de onderste helft een laagje avocadocrème. Leg er wat schijfjes tomaat en een sneetje in 2 geplooid vleesbrood op. Smeer er opnieuw een laagje avocadocrème op en leg er wat komkommerstaafjes op. Besmeer de bovenste helft van de sandwich met 1 eetl. cocktailsaus en doe hem daarna dicht.