Farfalle in pittige kaassaus met gerookte varkensreepjes van coppa

Bereiding

1. 20 min.

2. Snij de courgettes in de lengte in 4 en dan in kleine stukjes.

3. Giet de erwten af, spoel onder koud water en laat uitlekken.

4. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

5. Verhit intussen de olijfolie in een pan en voeg de varkensreepjes en de courgettes toe. Bak ± 10 min. Voeg de erwten toe en laat nog 1 min. stoven. Kruid met peper en zout.

6. Meng de smeerkaas onder de pasta en verdeel de pasta over de borden. Werk af met de groente- en vleesmengeling.