Fruitig hamrolletje met ricotta

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de vijg en het vruchtvlees van de meloen elk in 10 partjes van dezelfde grootte.

3. Snij de serranoham in de lengte middendoor.

4. Kruid de ricotta met peper en zout en besmeer er de hamreepjes mee. Leg er een partje meloen op en rol op.

5. Steek telkens 1 partje vijg op 10 prikkertjes en prik vast op de rolletjes. Versier met een blaadje peterselie.