Fruitige kip in kerriesaus

Bereiding

1. Bereiding:

2. Kook de rijst gaar in een bodempje water (kooktijd: zie verpakking).

3. Snij ondertussen de ongeschilde appel in blokjes en laat de ananasstukjes uitlekken. Snipper de blaadjes koriander fijn.

4. Snij de kip in kleinere stukjes. Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de stukjes kip gaar.

5. Voeg de blokjes appel en de ananasstukjes toe. Meng er de kokosmelk en de Chinese kerriesaus onder.

6. Werk af met de fijngesnipperde koriander en geef er de rijst bij.