Gebakken champignons

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de champignons in stukjes.

4. Snipper de sjalotten fijn.

5. Hak de dragon, de kervel en de peterselie grof.

6. Bereiding:

7. Smelt de boter in een pan en bak de champignons mooi goudbruin. Kruid met peper en zout. Laat uitlekken.

8. Bak de sjalot in dezelfde pan en giet er het flesje St-Feuillien over. Laat bijna volledig inkoken en voeg de zure room toe. Laat even koken.

9. Voeg de peterselie, de kervel en de dragon toe.