Gebakken schorseneren met kruidige botersaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Schil de schorseneren en snij in stukken van 4 à 5 cm. Snij de dikkere exemplaren in 2. Doe ze in een kom water met een scheutje citroensap of azijn tot gebruik.

4. Hak de peterselie fijn.

5. Bereiding:

6. Kook de schorseneren 10 min. in lichtgezouten water. Giet af.

7. Smelt de boter in een kookpot en bak de schorseneren 2 à 3 min.

8. Roer er de fijngehakte peterselie en de hazelnoten onder. Kruid met peper en zout.