Gebraden honingkip met krieltjes en jonge wortelen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Wrijf de krielaardappelen goed schoon onder koud water.

3. Laat een klein stukje van het loof aan de wortelen en schil ze.

4. Schil de pastinaak en snij in gelijke staafjes.

5. Snipper 1 teentje knoflook fijn en hak 2 teentjes grof.

6. Snij de takjes van het halve plantje tijm.

7. Snij de lente-uitjes in 2.

8. Meng de mosterd met 1 eetl. olijfolie, de honing, de balsamicoazijn en 1 fijngesnipperd teentje knoflook. Kruid met zwarte peper en zout.

9. Bereiding:

10. Verwarm de oven voor op 180 °C.

11. Bestrijk de buitenkant van de kip met de honing-mosterddressing en schik de grofgehakte knoflookteentjes en de takjes tijm binnen in de kip.

12. Doe de krielaardappelen, de wortelen, de pastinaak en de lente-uitjes in een grote ovenschaal en roer er 3 eetl. olijfolie onder. Kruid met zwarte peper en zout.

13. Schik de kip tussen de aardappelen en de groenten en zet 1 u. in de voorverwarmde oven.