Poulet rôti au miel, grenailles et jeunes carottes
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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Lavez soigneusement les grenailles non pelées à l'eau froide.
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Laissez 2 à 3 cm de fanes aux carottes et pelez ces dernières.
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Épluchez le panais et détaillez-le en bâtonnets.
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Émincez 1 éclat d'ail et hachez grossièrement les 2 autres.
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Coupez les branches du demi-plant de thym.
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Coupez les jeunes oignons en 2.
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Mélangez la moutarde avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le miel, le vinaigre balsamique et l'éclat d'ail émincé. Salez et poivrez.
- Préparation:
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Enduisez le poulet de dressing miel-moutarde et farcissez l'intérieur avec l'ail haché et les branches de thym.
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Mettez les grenailles, les carottes, le panais et les jeunes oignons dans un grand plat à four. Agrémentez le tout de 3 c. à soupe d'huile d'olive, de sel et de poivre.
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Intercalez le poulet entre les légumes et les grenailles. Glissez le plat 1 h au four préchauffé.
Combiner
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