Gegratineerde vishoorntjes
Bereiding
Kookstand
- Voorbereiding:
-
Snipper de sjalot fijn.
-
Snij de olijven in 4.
-
Pel de tomaten (dat gaat makkelijk als u ze 10 sec. in kokend water dompelt). Verwijder de pitjes en snij in blokjes.
- Bereiding:
-
Kook de lasagnevellen gedurende 5 min. in lichtgezouten water. Laat uitlekken en leg op plasticfolie.
-
Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpan en bak de sjalot glazig. Voeg de tomatenblokjes en de olijven toe en leg er de diepgevroren Alaska pollak op. Overgiet met de room, verkruimel er het blokje visbouillon over en kruid met paprikapoeder, cayennepeper en zout. Laat 15 min. afgedekt sudderen op een matig vuur. Bind eventueel met instantsausbinder.
-
Meng goed en verdeel het mengsel van vis en saus over de lasagnevellen. Plooi de vellen dicht en bestrooi met de geraspte mozzarella. Leg op een geoliede ovenplaat en schuif 5 min. onder de grill van de oven.
- Afwerking:
-
Schik een gegratineerd hoorntje op elk bord en dien op met focacciabrood.
Combineer
Wijn El Coto Blanco D.O.C. Rioja Spanje Wijn Voortreffelijke witte rioja, voor 100 % gemaakt van de viuradruif. Die bezorgt de wijn zijn florale boeket en fijne, frisfruitige smaak. Wijn Bourgogne blanc 'Les Cailloux' A.C. Bourgogne Wijn Zeer fijne, droge witte wijn van het huis Bichot in Beaune. Verfijnde smaak en delicaat boeket, typische eigenschappen van de chardonnaydruif. Deze wijn drinkt u het best jong.
Onze drankensuggesties
Wijn El Coto Blanco D.O.C. Rioja Spanje Wijn Voortreffelijke witte rioja, voor 100 % gemaakt van de viuradruif. Die bezorgt de wijn zijn florale boeket en fijne, frisfruitige smaak. Wijn Bourgogne blanc 'Les Cailloux' A.C. Bourgogne Wijn Zeer fijne, droge witte wijn van het huis Bichot in Beaune. Verfijnde smaak en delicaat boeket, typische eigenschappen van de chardonnaydruif. Deze wijn drinkt u het best jong.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615