Gegrilde oesters met granaatappel en koriander

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15min)

3. Snipper de sjalot heel fijn en meng met de granaatappelpitten.

4. Meng voor de vinaigrette de sesamolie met de sojasaus en het limoensap. Kruid met zwarte peper.

5. Open de oesters.

6. Bereiding:

7. Leg de oesters tegen elkaar op een bakplaat zodat ze stabiel blijven liggen.

8. Verdeel de vinaigrette over de oesters en zet 1 à 2 min. onder de grill.

9. Leg de oesters op een bedje van grof zeezout in een schaal. Werk af met de granaatappelpitten en wat plukjes koriander.