Huîtres grillées grenade-coriandre

Préparation

1. Au préalable:

2. (15min)

3. Ciselez très finement l'échalote et mélangez-la avec les graines de grenade.

4. Préparez une vinaigrette avec l'huile de sésame, la sauce soja et le jus de citron vert. Poivrez.

5. Ouvrez les huîtres.

6. Préparation:

7. Disposez les huîtres côte à côte sur une plaque de four pour qu'elles restent stables.

8. Répartissez la vinaigrette sur les huîtres et glissez-les 1 à 2 min sous le gril du four bien chaud.

9. Versez du gros sel marin dans un plat de service et calez-y les huîtres. Décorez avec les graines de grenade et des feuilles de coriandre.