Gegrilde zalmbrazade met mediterraans pastaslaatje

Bereiding

1. Bereiding in de keuken (25 min.)

2. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud water. Laat goed uitlekken.

3. Hak intussen de peterselie en de rucola grof. Snij de artisjokharten in 4 partjes en halveer de olijven en de kerstomaten.

4. Snipper het knoflook fijn en meng met de olijfolie en het citroensap. Kruid met peper en zout.

5. Maak schilfers van de parmezaan met een dunschiller.

6. Meng de groenten, de rucola, de platte peterselie en de knoflookdressing onder de pasta. Bestrooi met de parmezaanschilfers.

7. Bereiding op de barbecue (20 min.)

8. Bak de zalmbrazades op de barbecue (instructies: zie verpakking).