Braisade de saumon grillé et salade de pâtes méridionale
Du poisson au barbecue avec une salade de pâtes aux tomates et aux artichauts, quelle bonne idée ! Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation en cuisine (25 min)
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Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et rincez sous l’eau froide.
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Entre-temps, hachez grossièrement le persil plat et la roquette. Coupez les cœurs d’artichauts en 4, et les olives et les tomates cerises en 2.
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Émincez l’ail et mélangez-le avec l’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez.
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Réalisez des copeaux de parmesan avec un économe.
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Mélangez les tomates, les olives, les artichauts, la roquette, le persil plat et la vinaigrette à l’ail avec les pâtes. Parsemez la salade de copeaux de parmesan.
- Cuisson au barbecue (20 min)
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Faites cuire les braisades de saumon au barbecue (voir les instructions sur l’emballage).
Combiner
Vin Le Peyrat Blanc A.O.P. Graves
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