Gemarineerde kotelet 'Hawaï'

Bereiding

1. Voorbereiding:
2. mag de dag voordien

3. Meng de witte wijn met het sap van het blikje ananas, het citroensap, 1 koffiel. sojasaus, 1 eetl. vloeibare honing, 1 koffiel. tijm, 2 blaadjes laurier, cayennepeper, peper en zout.

4. Leg er de koteletten in en laat ze ± 6 uur marineren. Draai ze regelmatig om.

5. Bereiding:

6. Haal de koteletten uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier.

7. Leg ze op een snede Ardense hesp en schik er een schijfje ananas op. Kruid met paprikapoeder.

8. Vouw de gerookte hesp rond het vlees en bind het pakje dicht met garen.

9. Bestrijk de grill met olie en bak er de hawaïkotelet op. Bestrooi tijdens het bakken met wat barbecuekruiden.

10. Afwerking:

11. Geef er een aardappel in de schil bij of rijst en een gemengde salade.