Gevulde forel met kruidige krieltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de forellen volledig ontdooien. Spoel ze af en dep goed droog aan de binnen- en buitenkant.

3. Snij de mozzarella en de tomaten in fijne schijfjes. Vul er de forellen mee en vouw ze dicht.

4. Bereiding:

5. Spreid het kruidenzout uit over een grote bakplaat en leg er de krieltjes op. Laat voldoende plaats over om er achteraf de forellen naast te leggen.

6. Schuif de bakplaat met krieltjes in een op 190 °C voorverwarmde oven gedurende 10 min.

7. Leg de gevulde forellen naast de aardappelen op de bakplaat. Laat nog 15 à 20 min. verder bakken.

8. Afwerking:

9. Serveer de gevulde forellen met de krieltjes en een gemengde sla.