Truites farcies et grenailles épicées

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites entièrement dégeler les truites. Rincez-les et épongez-les bien à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'essuie-tout.

3. Coupez la mozzarella et les tomates en fines tranches. Farcissez-en les truites puis refermez-les.

4. Préparation:

5. Répartissez le sel aux épices dans un grand plat à four et déposez-y les grenailles. Laissez suffisamment de place pour pouvoir disposer les truites par la suite.

6. Glissez le plat avec les grenailles au four préchauffé à 190 °C pendant 10 min.

7. Déposez les truites farcies dans le plat, à côté des pommes de terre. Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 min.

8. Présentation:

9. Servez les truites farcies avec les grenailles et une salade mixte.