Gevulde forel met witloof en appeltjes
Bereiding
Kookstand
- Voorbereiding:
-
Laat de forellen volledig ontdooien. Spoel ze af en dep de binnen- en buitenkant goed droog met keukenpapier.
-
Vul elke forel voorzichtig met een sneetje spek.
-
Schil de appelen en snij in blokjes.
-
Verwijder de harde kern van het witloof. Snij het daarna in grove stukken.
- Bereiding:
-
Verhit 2 eetl. boter in een braadpan en bak de forellen goudbruin aan beide zijden. Laat 10 à 15 min. op een matig vuur verder bakken.
-
Bereid intussen het witloof: verhit 2 eetl. boter in een brede pan en kleur het witloof aan alle kanten. Voeg een beetje water toe, dek af en laat 10 min. sudderen.
-
Kruid met tijm, peper en zout. Voeg de appelblokjes en het sinaasappelsap toe en laat nog even stoven.
- Afwerking:
-
Dien op met gekookte natuuraardappelen of tagliatelle.
Combineer
Wijn Pinot Gris `Strangenberg' A.C. Alsace Grote witte wijn uit het hart van de Elzas. Heeft een mooie gele kleur en een intense neus van bloemetjes en wit fruit (abrikoos). Volle, sappige smaak en lange afdronk. Wijn Mâcon-Villages A.C. Grande Réserve Cave de Viré Droge en fruitige witte bourgogne met een heerlijke bloemetjesneus. Deze heel aangename wijn komt uit de wijngemeente Mâcon-Viré en wordt gemaakt van alleen chardonnay.
Onze drankensuggesties
Wijn Pinot Gris `Strangenberg' A.C. Alsace Grote witte wijn uit het hart van de Elzas. Heeft een mooie gele kleur en een intense neus van bloemetjes en wit fruit (abrikoos). Volle, sappige smaak en lange afdronk. Wijn Mâcon-Villages A.C. Grande Réserve Cave de Viré Droge en fruitige witte bourgogne met een heerlijke bloemetjesneus. Deze heel aangename wijn komt uit de wijngemeente Mâcon-Viré en wordt gemaakt van alleen chardonnay.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615