Gevulde kalkoensnede met risone en spinazie-wortelpannetje

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Schil de pastinaak en de wortelen en snij in blokjes van 1 cm.

4. Snipper de sjalot en het knoflook fijn.

5. Hak de hazelnoten fijn en meng onder de roomkaas.

6. Bereiding:

7. Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de sjalot en het knoflook 1 min. Roer er de blokjes pastinaak en wortel onder en overgiet met 2 dl water. Verkruimel er het bouillonblokje over. Laat 10 min. garen op een zacht vuur. Roer er 2 min. voor het einde de spinazie onder en laat slinken.

8. Kook intussen de Griekse pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

9. Bestrijk de kalkoenensneden met de notenroomkaas en kruid met peper en zout. Vouw dicht.

10. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak de kalkoenensneden 5 à 7 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout.