Gratin van kabeljauw met groenekool

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooien + 15 min.)

3. Laat de kabeljauwhaasjes oppervlakkig ontdooien.

4. Schil de aardappelen en snij in schijfjes van 1/2 cm dik.

5. Snij de groenekool in reepjes.

6. Bereiding:

7. Kook de aardappelschijfjes 10 min. in lichtgezouten water. Giet af.

8. Verwarm de oven 10 min. voor op 200 °C.

9. Smelt intussen 2 eetl. boter in een kookpot en stoof de reepjes groenekool 15 min. Kruid met peper en zout.

10. Leg de aardappelschijfjes in een beboterde ovenschotel. Voeg de gestoofde reepjes groenekool toe. Leg er de kabeljauwhaasjes op en kruid eventueel met peper en zout.

11. Smelt 2 eetl. boter in een pan en meng er de bloem onder. Laat even drogen op het vuur. Giet er beetje bij beetje al kloppend de melk bij tot u een mooi gebonden witte saus krijgt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

12. Giet de saus over de vis en verdeel er de geraspte kaas over.

13. Zet de schotel 25 min. in de voorverwarmde oven.