Gratin van tilapia, aardappelen en romige prei

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 10 min.)

3. Laat de tilapia en de prei volledig ontdooien.

4. Snipper de ui en de peterselie fijn. Hou 1 eetl. fijngesnipperde peterselie opzij voor de afwerking.

5. Schil de aardappelen en snij in stukken.

6. Bereiding:

7. Kook de aardappelen 15 à 20 min. beetgaar in lichtgezouten water. Giet af.

8. Kook intussen de eieren 10 min. hard in kokend water. Spoel onder koud water en laat afkoelen.

9. Pel de eieren en snij in schijfjes.

10. Verwarm de oven voor op 200 °C.

11. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de ui glazig.

12. Voeg de prei met room toe en stoof kort.

13. Meng er de viskruiden, de helft van de peterselie en van de geraspte kaas onder. Kruid met peper en zout.

14. Bestrijk een ovenschaal met 1 eetl. olijfolie. Verdeel er de aardappelen over en leg er de visfilets op. Schep er de prei over en werk af met de schijfjes hardgekookt ei en de rest van de peterselie.

15. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

16. Zet de ovenschaal 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven. Zet de laatste minuten eventueel de ovengrill aan voor een goudbruin korstje.

17. Afwerking:

18. Bestrooi met 1 eetl. fijngesnipperde peterselie.