Gratin de tilapia aux pommes de terre et poireaux à la crème

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites entièrement dégeler le tilapia et les poireaux.

4. Émincez l'oignon et le persil plat. Réservez 1 c. à soupe de persil émincé pour la décoration.

5. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

6. Préparation:

7. Faites cuire les pommes de terre 15 à 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

8. Entre-temps, faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante. Passezles sous l'eau froide et laissez-les refroidir.

9. Écalez-les et coupez-les en rondelles.

10. Préchauffez le four à 200 °C.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

12. Étuvez-y brièvement les poireaux à la crème.

13. Incorporez-y les épices pour poisson, la moitié du persil plat et du fromage râpé. Salez et poivrez.

14. Enduisez un plat à four d'1 c. à soupe d'huile d'olive. Répartissez-y les pommes de terre, puis les filets de tilapia et les poireaux à la crème. Garnissez avec les rondelles d'oeufs durs et le reste du persil plat.

15. Parsemez de fromage râpé restant.

16. Glissez le plat 15 à 20 min au four préchauffé. Enclenchez éventuellement le gril pour les dernières minutes de cuisson afin d'obtenir un beau gratin.

17. Présentation:

18. Parsemez le plat d'1 c. à soupe de persil plat émincé.