Griekse pastaschotel met balletjes en groenten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de wortelen eerst in de lengte in 4 en daarna in stukken van 2 cm.

4. Snij de selder in stukken van 1/2 cm.

5. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

6. Bereiding:

7. Verwarm de oven voor op 180 °C.

8. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Voeg de laatste 7 min. de selder en de wortelen toe. Giet af.

9. Meng het gehakt met het ei, het paneermeel en de pijnboompitten. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Rol balletjes van het gehakt ter grootte van een pingpongballetje.

10. Smelt de boter in een pan en bak de balletjes goudbruin aan alle kanten. Laat nog 7 min. garen en schud de pan regelmatig op. Voeg de tomatenstukjes toe en laat nog 2 à 3 min. sudderen.

11. Doe de pasta en de groenten in een ovenschaal en overgiet met de balletjes en de saus.

12. Verkruimel er de feta over en zet 20 min. in de voorverwarmde oven.