Griekse quiche

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwarm de oven 10 min. voor op 200 °C.

4. Snij ondertussen de tomaten in schijfjes. Schil de courgette en snij in schijfjes.

5. Klop de eieren los en meng er de Griekse yoghurt onder. Kruid met de cayennepeper, peper en zout.

6. Scheur het basilicum in stukjes.

7. Bereiding:

8. Leg het bladerdeeg met het bakpapier in een taartvorm (Ø 28 à 30 cm). Prik er een paar keer in met een vork.

9. Verdeel de schijfjes tomaat en courgette, en de gekookte ham over het deeg.

10. Verkruimel er de feta over en bestrooi met de stukjes basilicum.

11. Giet er het eimengsel over en zet 35 à 45 min. in de voorverwarmde oven. Als de quiche te snel bruin wordt, kan u hem bedekken met een los vel aluminiumfolie. Hij is klaar als u er met een mes in prikt en het er droog uitkomt.

12. Afwerking:

13. Snij de courgettequiche in punten en geef er een slaatje bij.