Groentepannetje met peultjes en kippenblokjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Snipper de ui en het knoflook fijn.

4. Snij de snoeptomaatjes in 2.

5. Bereiding:

6. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen goed schoon onder koud water. Kook 15 min. gaar in lichtgezouten water. Voeg de laatste 3 min. de peultjes toe. Giet af en snij de krieltjes in 2.

7. Verhit intussen de olijfolie in een hoge braadpan en bak de ui en het knoflook 1 min. Voeg de kippenblokjes toe en bak 2 à 3 min. goudbruin. Kruid met peper en zout.

8. Voeg de halve krieltjes, de peultjes en de spinazie toe en laat 5 à 10 min. mee garen. Roer er de pesto en de snoeptomaatjes onder.