Groentesoep met kaas

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij de aardappel en de verse prei in grove stukken.

4. Verwijder de korst van de Wijnendale en snij in blokjes.

5. Snij de gerookte ham in fijne reepjes.

6. Snij de champignons in stukken en stoof 10 min. in 1 eetl. boter.

7. Bereiding:

8. Smelt 1 eetl. boter in een kookpan en bak de prei al roerend gedurende 2 min.

9. Voeg de aardappelblokjes toe en overgiet met de bouillon. Laat gaar worden gedurende 25 min.

10. Voeg de blokjes kaas toe en mix de soep fijn. Kruid naar smaak met peper en zout.

11. Voeg de kervel en de champignons toe en verwarm nog 2 min.

12. Afwerking:

13. Garneer met de reepjes gerookte ham en serveer onmiddellijk met stokbrood.