Heilbot in een paprikakorstje

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Laat de Groenlandse heilbotfilets ontdooien en dep droog.

4. Snij de halve paprika in blokjes van 1/2 cm.

5. Pers de limoen.

6. Verkruimel de paprikachips (in een plastic zak met een deegrol of glazen fles).

7. Bereiding:

8. Leg de heilbotfilets in een ovenschotel en besprenkel met het limoensap. Voeg de visbouillon toe en kruid naar smaak met peper en zout.

9. Meng de verkruimelde paprikachips met de gruyèrekaas en de paprikablokjes. Verdeel over de heilbotfilets.

10. Schuif de schotel gedurende 10 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven. Plaats de schotel nog 2 à 3 min. onder de grill, zo vormt er zich een mooi korstje.

11. Afwerking:

12. Lekker met een slaatje van selder, geraspte wortelen, rucola en witloof. Dien op met gekookte aardappelen of Thaise rijst.