Verwarm de oven voor op 200 °C.
Smelt 1 eetl. boter in een braadpan en bak het gebraad aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout.
Vet een ovenschaal in met 1 koffiel. boter en leg er het gebraad in. Zet ± 40 min. in de voorverwarmde oven.