IJscoupe met karamelsaus en macarons

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Zet 4 dessertglazen in de diepvries.

3. Hak de hazelnoten fijn (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje stopt en er met een deegrol of glazen fles over rolt).

4. Verkruimel de makronen.

5. Bereiding:

6. Verhit de zonnebloemolie in een kookpot en voeg de maïs toe. Dek af en laat de maïs ± 4 min. poffen. Haal de popcorn uit de kookpot en laat uitlekken op keukenpapier.

7. Smelt intussen de chocolade au bain-marie (plaats daarvoor een hittebestendige mengkom op een kleinere kookpot met heet water, de bodem van de kom mag het water niet raken).

8. Doop de rand van de glazen 1 cm in de gesmolten chocolade en daarna in de fijngehakte hazelnoten. Zet in de koelkast om op te stijven.

9. Doop de popcorn in de rest van de gesmolten chocolade. Laat ook opstijven in de koelkast.

10. Klop ondertussen de room stijf, samen met een mespuntje zeezout.

11. Snij de Mars-repen in stukken en smelt au bain-marie in het kommetje van de chocolade.

12. Afwerking:

13. Verdeel de verkruimelde koekjes over de glazen en lepel er de gesmolten Mars-repen over. Schik er 1 bolletje ijs op en leg er nog een half bolletje bij. Werk af met slagroom en enkele stukjes popcorn.