Italiaanse farfallesalade met erwten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (20 min.)

3. Kook de farfalle in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking) en voeg 4 min. voor het einde van de gaartijd de diepgevroren erwten toe. Giet af en spoel onder koud water.

4. Snij de trostomaten in 4.

5. Scheur de basilicumblaadjes in stukken.

6. Scheur de mozzarella in stukken.

7. Bereiding:

8. Meng de farfalle en de erwten met de basilicum en de kerstomaten.

9. Voeg de olijfolie toe en kruid met zwarte peper en zout.

10. Meng er de stukjes mozzarella onder.