Italiaanse glaasjes en ganzenleverpraline

Bereiding

1. Bereiding:

2. Garneer de bodem van elk glaasje met 1 eetl. tartaar van verse tomaten en leg er een schilfer grana padano op en een zwarte olijf.

3. Snij sneetjes rauwe ham in 2 lange reepjes en ganzenlever in blokjes van 2 cm. Wikkel elk blokje ganzenlever in een reepje rauwe ham en steek er een prikker door. Verhit op de barbecue gedurende 2 min. Leg de brochettes op de glaasjes.