(ontdooitijd + 5 min.)
Laat de vis oppervlakkig ontdooien.
Snij de aubergine en de courgette in blokjes.
Schil de aardappel en snij in blokjes.
Kook of stoom de aardappel samen met de groenten 20 min. gaar. Voeg de laatste 5 minuten de kabeljauwfilet toe. Giet af.
Mix alles en meng er de plantaardige olie of margarine onder.