Kalkoenenreepjes met worteltjes en zilveruitjes

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij het vlees in reepjes (diepvriesvlees oppervlakkig ontdooien).

4. Schil de gember en snipper fijn.

5. Bereiding:

6. Verhit de wok en voeg 2 eetl. olijfolie toe. Doe er beetje bij beetje de reepjes kalkoenfilet in en bak ze goudbruin aan alle kanten. Kruid met peper en zout.

7. Haal het vlees uit de wok en giet er de rest van de olie in. Laat de gembersnippers 30 sec. stoven en doe er dan de (diepgevroren) wortelschijfjes in. Roerbak gedurende 3 min.

8. Voeg de diepgevroren zilveruitjes toe en roer om. Kruid met tijm, wat peper en zout en nootmuskaat.

9. Giet er de kippenbouillon en het citroensap bij en roerbak nog 4 à 5 min.

10. Doe het vlees opnieuw in de pan en schep om. Bind lichtjes met instantsausbinder.

11. Afwerking:

12. Bestrooi met wat geraspte citroen-schil voor de versiering (gebruik een onbehandelde of biocitroen!) en dien op met rijst, voorgekookte tarwegraantjes of couscousmeel.