Kalkoenhaasjes met ovenkrieltjes en ijsbergslaatje

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (25min)

3. Verwarm de oven voor op 180 °C.

4. Snij het groen tot op 1 cm van de radijzen en snij de radijzen in de lengte in 4.

5. Snij de ongeschilde komkommer in de lengte in 2, verwijder de zaadlijsten met een koffielepel en snij het vruchtvlees in halvemaantjes.

6. Snipper de lente-uitjes fijn.

7. Spoel de ongeschilde krieltjes goed schoon onder koud water en snij in de lengte in 2. Doe in een ovenschaal.

8. Snij de kalkoenhaasjes in de lengte in 4 en wrijf ze in met de kippenkruiden. Laat 15 min. intrekken.

9. Laat intussen de mozzarella uitlekken.

10. Snij de ijsbergsla fijn.

11. Spoel de maïs onder koud water en laat uitlekken.

12. Bereiding:

13. Meng 2 eetl. olijfolie onder de krieltjes en kruid met peper en zout. Zet 30 min. in de voorverwarmde oven.

14. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de kalkoenhaasjes aan alle kanten goudbruin. Laat nog 6 min. verder garen op een matig vuur.

15. Meng de ijsbergsla met de komkommer, de radijzen, de mais en de mozzarella. Besprenkel met de vinaigrette en bestrooi met de helft van de lente-uitjes.

16. Haal de krieltjes uit de oven en meng er de rest van de lente-uitjes onder.