Kalkoenstoofpot met pastinaak

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat diepgevroren kalkoenenstoofvlees ontdooien.

3. Schil de pastinaak en snij in blokjes van ± 2 cm.

4. Snij de wortelen en de selder in blokjes.

5. Bereiding:

6. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak het kalkoenenstoofvlees goudbruin. Bestrooi met bloem en bak nog even al roerende.

7. Voeg de groenten toe en meng goed. Giet langzaam langs de rand van de kookpot het bier erbij. Kruid met tijm, laurier, peper en zout.

8. Dek af en laat 45 min. zachtjes stoven. Haal van het vuur en zet de kookpot koel weg tot de volgende dag.

9. De dag zelf

10. Verwarm de stoofpot op een zacht vuur. Bind eventueel lichtjes met instantsausbinder en breng indien nodig op smaak met peper en zout.

11. Afwerking:

12. Dien onmiddellijk op met bv. gekookte natuuraardappelen of rijst.