Karamelsaus

Bereiding

1. Bereiding:

2. Laat 100 g suiker smelten en karameliseren tot een bruine siroop.

3. Neem de pan van het vuur en voeg 1/2 eetl. boter toe.

4. Zet de pan in een grotere kookpan met koud water en roer 1,25 dl room door de karamel. Stolt de suiker teveel na het toevoegen van de room? Warm het geheel dan zachtjes terug op om mooi te mengen en plaats opnieuw in het koudwaterbad.

5. Laat volledig afkoelen.