Kip gevuld met kruidenkaas en gebakken krieltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen goed schoon onder koud water.

4. Rasp de schil van de citroen heel fijn (niet het wit).

5. Snipper de dragon en het bieslook fijn.

6. Pers het knoflook.

7. Meng de kruidenkaas met de citroenzeste, het geperste knoflook, de fijngesnipperde dragon en het bieslook. Kruid met 1 koffiel. paprikapoeder, de cayennepeper, peper en zout.

8. Bereiding:

9. Verwarm de oven voor op 220 °C.

10. Vul de kip met de kruidenkaasmengeling. Zet eventueel vast met prikkertjes, zodat de kruidenkaas er niet uit kan lopen. Schik de gevulde kip in een ovenschaal.

11. Kruid de kip met 1 koffiel. paprikapoeder, de tijm, de kippenkruiden, peper en zout. Besprenkel met 2 eetl. olijfolie. Zet 20 min. in de voorverwarmde oven.

12. Verlaag de temperatuur naar 160 °C en bak de kip nog 1 u. Bedek eventueel met aluminiumfolie als de kip te donker wordt.

13. Verdeel intussen de krielaardappelen over een ovenschaal en kruid met de rozemarijn, peper en zout. Besprenkel met 2 eetl. olijfolie. Zet 55 min. mee in de oven.

14. Snij intussen de rode ui in ringen en meng met de veldsla. Snij de tomaten in partjes.

15. Haal de kip uit de oven en de ovenschaal. Giet het braadvocht door een zeef en zet opzij. Blus de ovenschaal met een beetje water en schraap de braadresten los. Meng met het gezeefde braadvocht.

16. Afwerking:

17. Verdeel de kip in stukken. Serveer met het braadvocht, de krielaardappelen, de tomatenpartjes en de veldsla.