Kip met aardappel-bloemkoolpotje

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de bloemkolen in roosjes.

3. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.

4. Snipper de peterselie fijn

5. Snipper de uien fijn.

6. Meng de kippenkruiden onder de olijfolie en bestrijk er de kippenpilons mee.

7. Bereiding:

8. Bak de kippenpilons goudbruin aan alle kanten in een pan, dek af en laat nog 20 à 30 min. verder garen op een zacht vuur. Of schik ze naast elkaar op een bakplaat en zet ± 40 min. in een voorverwarmde oven, op 180 °C.

9. Kook ondertussen de aardappelen ± 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

10. Kook de bloemkoolroosjes 10 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

11. Smelt de boter in een grote braadpan en bak de uien en de gerookte spekblokjes goudbruin.

12. Roer er de aardappelen en de bloemkool onder en kruid met de peterselie, peper en zout.