Poulet et potée au chou-fleur

Préparation

1. Au préalable:

2. Détaillez les choux-fleurs en bouquets.

3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

4. Ciselez le persil.

5. Émincez les oignons.

6. Mélangez l'huile d'olive et les épices pour poulet. Badigeonnez-en les pilons de poulet.

7. Préparation:

8. Faites dorer les pilons de poulet de tous les côtés dans une casserole. Couvrez et prolongez la cuisson 20 à 30 min à feu doux. Ou mettez les pilons de poulet sur une plaque de four et glissez-les ± 40 min au four préchauffé à 180 °C.

9. Entre-temps, faites cuire les pommes de terre ± 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

10. Faites cuire les choux-fleurs 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

11. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et rissolez-y les oignons et les lardons.

12. Mélangez les pommes de terre avec le chou-fleur et les lardons. Agrémentez de persil, salez et poivrez.