Kip met gebakken raapjes, salade en kroketten

Bereiding

1. 40 min.

2. Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Schil de rapen en de wortelen. Snij de rapen in blokjes en de wortelen in schijfjes.

4. Verdeel de rapen en wortelen over een ovenschaal en kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden. Besprenkel met de olijfolie en meng goed.

5. Leg de kippenbillen op een andere bakplaat en kruid met peper en zout. Besprenkel de kip met de vloeibare boter.

6. Zet de groenten en de kip 25 min. in de voorverwarmde oven.

7. Bak intussen de kroketten (instructies: zie verpakking) en hak de platte peterselie grof.

8. Meng de ovengroenten met de platte peterselie.

9. Breng de gemengde sla op smaak met de honing-mosterdvinaigrette. Serveer de kip met de ovengroenten en kroketten.