Kip met kriek

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de kip in stukken.

3. Plet de korianderbolletjes tussen twee lepels.

4. Bereiding:
5. De dag vooraf (± 1 u.)

6. Haal de stukken kip door de bloem. Verhit de boter in een brede kookpan en bak de stukken kip goudbruin aan alle klanten.

7. Giet er het kriekbier bij. Kruid met laurier, rozemarijn, de geplette korianderbolletjes, peper en zout.

8. Voeg de blokjes kippenbouillon toe.

9. Dek af en laat 45 min. à 1 u. zachtjes sudderen. Zet koel weg.

10. De dag zelf (15 min.)

11. Schep het gestolde vet van de kipbereiding en laat op een zacht vuur verwarmen. Laat de kriekjes uitlekken en voeg ze bij de kip. Bind de saus indien nodig lichtjes met instantsausbinder zodra het gerecht goed warm is.

12. Afwerking:

13. Dien op met kroketjes.