Kipfilet met zoetzure saus en Chinese groenten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de kipfilets in blokjes van ± 2 cm. Doe ze in een kom en roer er 2 eetl. sojasaus onder. Dek af en laat 2 u trekken in de koelkast.

3. Bereiding:

4. Dep het vlees droog met keukenpapier en wentel door de bloem. Verwarm 2 eetl. zonnebloemolie in een brede, hoge pan en kleur het vlees aan alle kanten.

5. Voeg de diepgevroren Chinamix toe en dek de pan af. Laat op een zachter vuur gedurende 15 min. smoren. Roer regelmatig om.

6. Haal het vlees en de groenten uit de pan. Doe er de fijngesnipperde sjalotten en knoflook in en laat even stoven. Giet dan de azijn en het sap uit het blikje ananas in de pan. Roer om en voeg het blik tomatenstukjes toe. Laat even koken en doe er tot slot de in stukjes gesneden ananas bij en de vlees-groentemengeling.

7. Warm opnieuw op en bind, indien nodig met een weinig sausbinder (let er wel op dat de bereiding niet te dik wordt).

8. Breng op smaak met 1 eetl. sojasaus, een mespunt pilipili en, naar smaak, peper en zout.

9. Afwerking:

10. Serveer met gekookte rijst.